Unidade Figo da Índia

Figo da Índia tem fábrica ímpar na Europa

O Centro de Limpeza e Transformação do Figo da Índia é uma estrutura ímpar na Europa. Situada nos Maxiais, Freguesia de Benquerenças, em Castelo Branco, a fábrica faz toda a transformação do fruto.

O investimento é da Câmara Municipal e a gestão está a cargo da Associação de Figo da Índia da Beira Baixa.

A fábrica foi projetada para permitir aos produtores o acesso a condições ótimas de limpeza, preparação, embalamento, transformação do fruto e de outros produtos, perspetivando a melhoria das condições de comercialização e a redução dos custos de produção.

O objetivo da Câmara Municipal, com a instalação desta unidade de produção,  é disponibilizar aos produtores de figo-da-Índia, e de outros frutos, serviços de limpeza, calibragem, transformação (extração, trituração e pasteurização de polpa; extração da grainha e do óleo da grainha), e embalamento, dada a capacidade e versatilidade dos equipamentos instalados.

Depois de chegarem à fábrica, os frutos são limpos com a retirada dos picos, passa-se depois à calibragem dos figos e, numa terceira etapa, é retirada a polpa. As grainhas são separadas e a pele também. Tudo é aproveitado. A polpa é pasteurizada para posterior venda à industria alimentar, para a produção de sumos, compotas e derivados. As grainhas são desidratadas, para serem depois transformadas em óleo, para as indústrias de cosmética e farmacêutica.