O Festival ‘Sabores de Perdição 2026’ vai decorrer de 3 a 6 de setembro, no Centro Cívico de Castelo Branco, que se volta a transformar no palco de uma grande celebração dos sabores, dos saberes e das gentes da Beira Baixa.
Este ano, o evento contará com algumas novidades em relação às edições anteriores. Além dos habituais expositores de produtos regionais e de artesanato, também haverá uma área dedicada à promoção das freguesias do concelho, um Espaço Conhecimento e um palco secundário para a atuação de grupos locais.
Conforme já tinha sido anunciado em fevereiro, na sequência da tempestade Kristin, o certame vai contar exclusivamente com artistas da região, tendo em conta critérios de responsabilidade e contenção.
Este ano, em paralelo com o Festival ‘Sabores de Perdição’, Castelo Branco acolhe mais um evento de grande relevância para a afirmação da sua identidade cultural: a Bienal Internacional de Artes e Ofícios, que se realiza nos dias 4 e 5 de setembro, sexta-feira e sábado. O Centro de Cultura Contemporânea de Castelo Branco (CCCCB) recebe esta iniciativa que reforça o compromisso do Município com a valorização do património, dos saberes tradicionais e das indústrias criativas.
A edição 2026 do Festival ‘Sabores de Perdição’ foi apresentada esta segunda-feira, 27 de julho, no Mercado Municipal de Castelo Branco, com a participação do Presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, Leopoldo Rodrigues; da Vereadora Christelle Domingos; da Chefe da Divisão de Comunicação, Design e Eventos, Daniela Cristóvão; da Chefe da Divisão de Museus e Cultura, Sónia Abreu; do Chefe da Unidade de Turismo, João Maltês; e da Técnica Carla Dias, afeta ao Centro de Estudos Gastronómicos / Escola de Chefs.
O Festival ‘Sabores de Perdição’ tem-se afirmado, ao longo dos anos, como uma verdadeira marca identitária de Castelo Branco e da Beira Baixa, sendo uma referência na promoção do setor agroalimentar, da gastronomia, da cultura e das tradições da região.
Trata-se de um evento que continua a assumir-se como uma plataforma privilegiada para valorizar os produtores, agricultores, artesãos, empresários e instituições, criando oportunidades para dar a conhecer produtos de excelência e fortalecer a ligação entre quem produz e quem consome.
A inauguração terá lugar na quinta-feira, dia 3 de setembro, às 18h00 e, durante 4 dias, o evento pretende proporcionar a todos os visitantes uma experiência única, onde a gastronomia, a cultura, o artesanato, o conhecimento e o convívio se unem para mostrar o melhor que este território tem para oferecer.
À entrada do recinto, em frente ao edifício da Câmara Municipal, estarão representadas 15 freguesias do concelho, que irão apresentar as suas tradições, património, artesanato e produtos para degustação. A estas juntam-se 4 instituições: a PROVERE Queijo, a Naturtejo, a iNature (com a Rota da Transumância) e a Ovibeira (com a valorização do Merino da Beira Baixa).
No Espaço Sabores (tenda), haverá 27 produtores que representam o melhor da produção local: mel, vinhos, enchidos, queijos, azeite, cereais, ervas aromáticas, frutos e muitos outros produtos endógenos.
Será também neste espaço que decorrerão diversos showcookings ‘À Volta dos Nossos Sabores’, conduzidos por chefs de renome e reconhecido talento, que irão reinterpretar, de forma criativa, os produtos da terra.
Em simultâneo, decorrerá o ciclo ‘À Conversa Sobre…’, onde investigadores, agricultores, produtores, chefs de cozinha, profissionais de saúde e representantes de instituições irão abordar temas relacionados com os produtos que estarão a ser confecionados, dando destaque ao peixe do rio, ao borrego Merino da Beira Baixa, ao mel, à tigelada, aos queijos e aos vinhos.
Os showcookings e as conversas serão transmitidos em direto através das páginas de Facebook do Município de Castelo Branco e do Festival ‘Sabores de Perdição’, permitindo que esta partilha de conhecimento chegue ainda mais longe.
Este ano, o Município de Castelo Branco quer dar um enfoque especial à relação entre gastronomia, alimentação saudável e saúde. Nesse sentido, ao longo do festival serão abordados temas de enorme relevância, como a Culinária para a Disfagia, com a participação da Terapeuta da Fala Joana Santos; a conversa sobre Alimentação e Saúde, com o médico Eduardo Pereira; e ainda uma sessão dedicada aos Lanches Saudáveis, Alimentação Doméstica, Saúde e Família, com a nutricionista Filomena Pereira.
Esta aposta reforça uma mensagem que o Município quer afirmar: a gastronomia tradicional pode e deve caminhar lado a lado com a promoção da saúde, da qualidade de vida e de melhores hábitos alimentares.
Esta dimensão formativa ganha ainda maior expressão através da ligação à Escola de Chefs, dado que estarão presentes muitos profissionais que apoiam o Centro de Estudos Gastronómicos que a Câmara está a desenvolver na Zona Histórica - e que futuramente poderão colaborar com o projeto -, aproximando a formação profissional da valorização dos produtos locais.
Um dos momentos mais aguardados será protagonizado pela Chef Francisca Dias, vencedora do programa Hell’s Kitchen da SIC e do Prémio Chef do Ano 2026, que apresentará ‘Os Sabores do Nosso Mercado’, desafiando-se a comprar ingredientes no Mercado Municipal de Castelo Branco e a transformá-los, ao vivo, em propostas gastronómicas criativas.
O novo Espaço Conhecimento, instalado no Salão Polivalente do CCCCB, foi pensado para promover a reflexão, a formação e a partilha de experiências, acolhendo iniciativas como:
- Conferência ‘A Gestão do Restaurante’, dirigida aos empresários da restauração;
- conversa sobre o fascinante mundo do queijo;
- Entrega dos Prémios do Concurso de Queijos, promovido pelo CATAA;
- sessão dedicada às novas tendências do turismo;
- Apresentação da Rota Gastronómica 2026, que irá estar em vigor de 3 de setembro a 18 de outubro, durante 7 fins-de-semana consecutivos, nos restaurantes aderentes. Promovida pela AHRESP, em parceria com o Município de Castelo Branco, a iniciativa pretende afirmar Castelo Branco como um destino gastronómico de excelência, dando visibilidade aos estabelecimentos de restauração que preservam as tradições culinárias locais e privilegiam os produtos endógenos.
No Espaço Saberes, estarão presentes 21 expositores de artesanato, representando diferentes áreas como a cerâmica, madeira, pedra, cortiça, lã, tecidos, resina, pintura, bijutaria, velas, sabonetes e bonecas de pano.
Os visitantes também poderão assistir a demonstrações ao vivo de ofícios tradicionais, como azulejaria (com Luís Macedo e Nuno Gonçalves) e cerâmica (com João Robalo), valorizando o património imaterial e os saberes ancestrais da região.
E porque este é um festival pensado para toda a família, também foram preparadas zonas dedicadas às crianças. Os mais pequenos poderão divertir-se nos espaços Sabe a Brincadeira e Sabe a Diversão, com jogos, atividades e insufláveis, e ainda haverá um espetáculo de teatro infantil na tarde de domingo.
No atual parque de estacionamento funcionará a zona Petiscos com Sabor, com 12 tasquinhas que oferecem uma grande variedade de petiscos, refeições ligeiras e doces tradicionais, criando um espaço informal de convívio para todos os visitantes.
Ao nível da programação musical, este ano, o Município de Castelo Branco fez uma opção muito clara que já tinha anunciado: privilegiar exclusivamente os artistas desta região. Após a tempestade Kristin, a Autarquia entendeu que fazia todo o sentido apostar nos músicos “da terra”, valorizando o talento local e reforçando o apoio à cultura produzida no território.
Assim, o palco principal Música com Saber receberá as atuações de:
- Cordinhas da Beira Baixa (na quinta-feira, dia 3)
- Viola Beiroa e Já Fui Pedro (na sexta-feira, dia 4)
- Rodrigo Lourenço e Jaime’s Band (no sábado, dia 5)
- Sinfonietta de Castelo Branco, Conservatório Regional e Escola Profissional do Conservatório de Castelo Branco (no domingo, dia 6, no encerramento).
Por sua vez, o palco secundário será dedicado às bandas locais, associações culturais e grupos das freguesias, reforçando o espírito participativo da comunidade.
Com a realização simultânea do Festival ‘Sabores de Perdição’ e da Bienal Internacional de Artes e Ofícios, Castelo Branco proporciona um programa diversificado e de elevada qualidade para todos os públicos, que pretende celebrar aquilo que aqui é produzido. É também uma oportunidade para dinamizar a economia local, promover os produtores endógenos, apoiar a restauração e incentivar o turismo.